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谷物与谷物分析方法
1、谷物分选目前常用的方法有:筛选法、振动法、色选法、磁选法、水选法等。
2、谷物好坏,就是比较它的饱满程度,即比较相同质量的体积,体积小的好;或者是相同体积比质量,质量大的好,也可以比密度,农村去掉空谷的方法是用风吹。
3、谷类包括水稻、小麦、小米、大豆等,主要是植物种子和果实。是许多亚洲人民的传统主食。谷类,不单单指禾本科植物的种子,确切一点,在我国可大体分为两类:。
4、饲料谷物是在食用谷物生产的基础上培育出来的特殊品种,有两大特点:一是抗逆性强,产量高;二是結秆的蛋白质含量高。例如,美国的饲料高粱秸秆蛋白质高。
5、由于加工程度的不同,大米和面粉也可分为“粗”和“细”,糙米和全麦粉为“粗”,精白米、面为“细”。五谷杂粮因种类的不同,在结构和成分上也有不同。
谷物和谷类
1、谷类,在中国可分为禾谷类,包括稻类籼稻、粳稻、糥稻、麦类小麦、大麦、燕麦、黑麦、玉米、高粱、粟、黍、荞麦等;豆菽类,包括大豆、蚕豆。
2、坚果,是闭果的一个分类,果皮坚硬,内含1粒或者多粒种子。如板栗,杏仁等的果实。坚果是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质。
3、谷类包括米、面、杂粮,薯类包括马铃薯、红薯等,它们主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。谷类所含蛋白质的必需氨基酸中,赖氨酸的含量较低。
4、谷类的种子结构:谷类种子的结构包括——谷皮、糊粉层、胚、胚乳二、豆类的种子结构:豆类的种子结构包括——种皮,胚芽、胚轴、胚根、子叶一。
5、大米属于谷物。中国古代所说的“五谷”就是指黍、稷粟、稻、麦、菽;相应的现代名称就是黄米、谷子北方俗称小米、水稻俗称大米、小麦制作面粉主要用。
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